За избата

BETTER HALF GARAGE WINE или ПО-ДОБРАТА ПОЛОВИНА

„Бетър Халф“ е малка бутикова изба в с. Змеево на около 7 км от Стара Загора.

Разполага със собствени лозя, намиращи се в подножието на изгасниалия вулкан Бетера, садят се нови, правят се проекти с интересни сортове.

Избата „Бетър Халф“ е с лимитирани серии . Нямаме вино, от което да се произвежда повече от 2500 – 3000 бутилки от вид.

Обемите наистина са много малки, което е в концепцията на гаражното вино. Съдовете са максимално 1000 л. Имаме съдове и по 300-500 л, може да се каже, че правим бутикови вина.

Гаражните вина отдавна са познати по света.

Всеки избор който се прави е от абсолютно значение  с изключително  навлизане в детайла.

Гроздето се бере и ронка единствено и само на ръка.

Работим по стара технология, както преди 2500-3000 г. в глинени съдове – КВЕВРИ (амфори)  от Грузия една част са заровени вече, а други на открито.

Също така избата разполага и  с 300-600 литрови от Флоренция, Италия .

Резултатите са много обнадеждаващи – едно и също грозде  винифицираме в модерен съд (неръждавейка) и в глинен и се получиват две абсолютно различни вина.

Работим с френски дъб и постояннно търсим иновации поглеждайки назад в миналото както и напред в бъдещет .

Философията на BETTER HALF GARAGE WINES e да възроди древният подход към производство на вино, комбиниран с най нов качествен контрол и технологии.

Количката е празна